Bast is de buitenste laag van een tak of stam. De bast bestaat uit 3 lagen: De binnenste laag, het Cambium, is een dunne laag cellen welke zorgen voor de diktegroei van de boom. De middelste laag is het Floeem. Dit deel van de bast verzorgt het transport van de suikers en hormonen die door de bladeren wordet aangemaakt, naar de wortels toe. Tenslotte is er de buitenste laag dode cellen, de kurklaag. Deze beschermt de boom tegen externe invloeden zoals zon, wind en vorst. Deze buitenste laag heet ook wel schors.
